Rezeptsammlung›Rezepte›Zitronige Kartoffel-Erbsen-Bowl mit Senf

Zitronige Kartoffel-Erbsen-Bowl mit Senf

Name: Zitronige Kartoffel-Erbsen-Bowl mit Senf
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt; 100 Gramm Erbse grün, tiefgefroren, gebacken; 80 Gramm Karotte/Möhre, roh; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Senf mittelscharf; 15 Milliliter Zitronensaft; 5 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

854 kcal20.48g Protein165.3g Carbs7g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien854 kcal

Kohlenhydrate165.3 g

Protein20.5 g

Fett7.0 g

Kalorienverteilung

Protein10%

Carbs82%

Fett8%

Zutaten

Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt

200 Gramm

Erbse grün, tiefgefroren, gebacken

Zubereitung

Bereite das Kartoffelkloß-Trockenprodukt nach Packungsanweisung mit heißem Wasser zu und forme daraus einen weichen Kartoffelteig, den du zu kleinen Bällchen rollst.

Würfle die Zwiebel fein und reibe den Knoblauch oder hacke ihn sehr klein. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben.

Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 2–3 Min. an, bis sie glasig sind.

Gib die Karottenscheiben dazu und brate alles weitere 4 Min. bei mittlerer Hitze, bis die Karotten leicht weich werden.

Füge die tiefgefrorenen grünen Erbsen hinzu und gare alles zusammen 3–4 Min., bis die Erbsen durchgewärmt und leuchtend grün sind.

Rühre Senf und Zitronensaft ein, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und hebe die Kartoffelbällchen vorsichtig unter – kurz 2 Min. miterwärmen.

Richte die Bowl in einer tiefen Schüssel an und serviere sofort. Tipp: Die Erbsen liefern pflanzliches Eiweiß, das zusammen mit den Kohlenhydraten aus den Kartoffeln ideal vor dem Training tankt.

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