Zartes Schweinefilet mit buntem Zucchini-Paprika-Gemüse
419 kcal47.31g Protein19.12g Carbs15.86g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien419 kcal
Kohlenhydrate19.1 g
Protein47.3 g
Fett15.9 g
Kalorienverteilung
Protein46%
Carbs19%
Fett35%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide das Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons und tupfe es trocken. Zucchini und gelbe Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel in Ringe und Knoblauch fein hacken.
2
Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze und brate die Filet-Medaillons 2 Min. pro Seite goldbraun an, bis sie leicht Farbe bekommen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3
Reduziere die Hitze auf mittel und dünste Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz 2 Min. an, bis die Zwiebeln glasig werden.
4
Gib Zucchini und Paprika dazu und brate das Gemüse 5 Min. bei mittlerer Hitze an, bis es leicht Biss hat aber noch knackig ist.
5
Tomaten grob würfeln, dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Lege die Medaillons zurück ins Gemüse, decke die Pfanne ab und lasse alles 6–8 Min. bei niedriger Hitze fertig garen, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist.
7
Zartes Schweinefilet mit buntem Zucchini-Paprika-Gemüse — Kalorien, Protein & Nährwerte
Zartes Schweinefilet mit buntem Zucchini-Paprika-Gemüse enthält pro Portion 419 Kalorien, 47.31g Protein, 19.12g Kohlenhydrate und 15.86g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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