Zarter Wildlachs-Kartoffelstampf mit gedünstetem Weißkohl
571 kcal40.98g Protein31.85g Carbs26.67g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien571 kcal
Kohlenhydrate31.9 g
Protein41.0 g
Fett26.7 g
Kalorienverteilung
Protein31%
Carbs24%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle die Kartoffeln, viertele sie und koche sie in leicht gesalzenem Wasser 18–20 Min., bis sie vollständig weich sind.
2
Schneide die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Dünste beides in einem kleinen Topf mit der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze 2 Min. an. Gib den geschmorten Weißkohl dazu und wärme alles zusammen 3–4 Min. auf. Würze mit Salz und Pfeffer.
3
Gieße die Kartoffeln ab und stampfe sie mit der Butter zu einem glatten, lockeren Stampf. Würze mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft.
4
Erwärme den gedünsteten Wildlachs in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze 3–4 Min. auf jeder Seite, bis er durchgewärmt ist und innen noch zart saftig bleibt.
5
Gib den Kartoffelstampf auf einen Teller, verteile den Weißkohl daneben und lege den Wildlachs obenauf. Direkt servieren.
6
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über den fertigen Lachs hebt den Eigengeschmack wunderbar.
Zarter Wildlachs-Kartoffelstampf mit gedünstetem Weißkohl — Kalorien, Protein & Nährwerte
Zarter Wildlachs-Kartoffelstampf mit gedünstetem Weißkohl enthält pro Portion 571 Kalorien, 40.98g Protein, 31.85g Kohlenhydrate und 26.67g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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