Rezeptsammlung›Rezepte›Zarter Goldbutt auf Gnocchi mit geschmorter Tomate

Zarter Goldbutt auf Gnocchi mit geschmorter Tomate

Name: Zarter Goldbutt auf Gnocchi mit geschmorter Tomate
Yield: 1 Portion
Ingredients: 170 Gramm Goldbutt/Scholle, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne); 220 Gramm Gnocchi gedämpft; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 30 Gramm Frühlingszwiebeln

695 kcal47g Protein81.41g Carbs17.18g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien695 kcal

Kohlenhydrate81.4 g

Protein47.0 g

Fett17.2 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs49%

Fett23%

Zutaten

Goldbutt/Scholle, gebraten ohne Fett (Pfanne)

170 Gramm

Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Zwiebel (60 g) fein würfeln, Knoblauch (8 g) in dünne Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln (30 g) in Ringe schneiden.

Olivenöl (10 ml) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.

Die gebratenen Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Min. weiterschmoren, bis sie weich und leicht konzentriert sind – mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Gnocchi in die Tomatenpfanne geben und alles 3 Min. bei niedriger Hitze erwärmen, gelegentlich schwenken.

Den gebratenen Goldbutt in Stücke teilen, in die Pfanne legen und sanft 2 Min. erhitzen, bis er durchgewärmt ist.

Zitronensaft (20 ml) darüberträufeln und alles auf einem flachen Teller anrichten – mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit den restlichen 5 ml Olivenöl beträufeln.

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