Zander-Pastinaken-Suppe mit Porree
480 kcal41.59g Protein35.19g Carbs16.58g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien480 kcal
Kohlenhydrate35.2 g
Protein41.6 g
Fett16.6 g
Kalorienverteilung
Protein36%
Carbs31%
Fett33%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Pastinake schälen und in grobe Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel sowie Knoblauch darin 2–3 Min. glasig dünsten.
3
Pastinakenwürfel dazugeben und kurz mitrösten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen, bis die Pastinake weich ist.
4
Den Zander in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
5
Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren, dann den gebratenen Porree einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die Zanderfilet-Stücke direkt in die heiße Suppe geben, Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 5–6 Min. gar ziehen lassen, bis der Fisch blättrig-weiß ist.
7
Die Suppe in einen tiefen Teller geben, die Zanderflakes locker darüber verteilen und mit einem feinen Faden Olivenöl servieren.
Zander-Pastinaken-Suppe mit Porree — Kalorien, Protein & Nährwerte
Zander-Pastinaken-Suppe mit Porree enthält pro Portion 480 Kalorien, 41.59g Protein, 35.19g Kohlenhydrate und 16.58g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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