Rezeptsammlung›Rezepte›Würziges Matjes-Frühstück auf Roggenmischbrot

Würziges Matjes-Frühstück auf Roggenmischbrot

Name: Würziges Matjes-Frühstück auf Roggenmischbrot
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art; 60 Gramm Roggenmischbrot mit Ölsamen; 80 Gramm Gurke; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 60 Gramm Skyr Joghurt nach isländischer Tradition; 10 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Salz

352 kcal23.79g Protein32.2g Carbs12.33g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien352 kcal

Kohlenhydrate32.2 g

Protein23.8 g

Fett12.3 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs38%

Fett33%

Zutaten

Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art

80 Gramm

Roggenmischbrot mit Ölsamen

Skyr Joghurt nach isländischer Tradition

Zubereitung

Schneide die Gurke in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Verrühre den Skyr mit dem Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.

Lege die Scheiben Roggenmischbrot auf einen Teller und bestreiche sie gleichmäßig mit dem gewürzten Skyr.

Verteile die Gurkenscheiben als erste Schicht auf dem Brot.

Lege die Matjesfilets darauf und bestreue alles mit den Frühlingszwiebelringen.

Serviere sofort – das Brot sollte noch nicht durchgeweicht sein. Tipp: Ein Spritzer extra Zitronensaft kurz vor dem Essen macht den Matjes noch frischer.

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