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Würziger Weißer Thun mit Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Name: Würziger Weißer Thun mit Kürbis-Kartoffel-Pfanne
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 150 Gramm Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne); 180 Gramm Kürbis Pumpkin (C. pepo) gedünstet; 200 Gramm Gnocchi gedämpft; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Paprikapulver; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

703 kcal59.76g Protein75.86g Carbs15.33g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien703 kcal

Kohlenhydrate75.9 g

Protein59.8 g

Fett15.3 g

Kalorienverteilung

Protein35%

Carbs45%

Fett20%

Zutaten

Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Kürbis Pumpkin (C. pepo) gedünstet

Zubereitung

Rote Zwiebeln (60 g) in Ringe schneiden, Knoblauch (5 g) fein hacken und den gedünsteten Kürbis in mundgerechte Würfel teilen.

Rapsöl (12 ml) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch 3 Min. weich dünsten.

Paprikapulver (3 g) einstreuen, kurz mitrösten, dann Kürbis und Gnocchi (als Kartoffelbasis) in die Pfanne geben.

Gemüsebrühe (80 ml) angießen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist.

Den gebratenen Weißen Thun in Stücke zupfen, unterheben und 2 Min. bei niedriger Hitze erwärmen.

Mit Zitronensaft (15 ml), Salz und Pfeffer abschmecken und direkt in der Pfanne servieren – oder auf einem tiefen Teller anrichten.

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