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Würziger Tintenfisch-Reis mit Tomatenmark und Roten Zwiebeln

Name: Würziger Tintenfisch-Reis mit Tomatenmark und Roten Zwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Tintenfisch tiefgefroren, gedünstet; 180 Gramm Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 70 Gramm Rote Zwiebeln; 6 Gramm Knoblauch; 25 Gramm Tomatenmark; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Olivenöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

497 kcal32.27g Protein58.06g Carbs14.28g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien497 kcal

Kohlenhydrate58.1 g

Protein32.3 g

Fett14.3 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs47%

Fett26%

Zutaten

Tintenfisch tiefgefroren, gedünstet

160 Gramm

Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Rote Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln 3 Min. darin anschwitzen, bis sie weich und leicht glasig sind.

Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Min. mitbraten, bis er duftet.

Tomatenmark einrühren und 1–2 Min. bei mittlerer Hitze anrösten, bis es etwas dunkler wird.

Gedünsteten Tintenfisch und Gemüsebrühe dazugeben, alles gut vermengen und 3 Min. bei niedriger Hitze leise köcheln lassen.

Gekochten Reis unterheben und alles 2 Min. bei mittlerer Hitze durchschwenken, bis der Reis leicht anbrät.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und direkt in einer Schale servieren.

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