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Würziger Tintenfisch-Paprika-Topf mit Dosentomaten

Name: Würziger Tintenfisch-Paprika-Topf mit Dosentomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Milliliter Olivenöl; 180 Gramm Tintenfisch gebraten ohne Fett (Pfanne); 200 Gramm Dosentomaten; 150 Gramm Gemüsepaprika gelb, geschmort ohne Fett; 100 Gramm Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 8 Gramm Petersilienblatt roh

491 kcal42.94g Protein34.47g Carbs17.14g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien491 kcal

Kohlenhydrate34.5 g

Protein42.9 g

Fett17.1 g

Kalorienverteilung

Protein37%

Carbs30%

Fett33%

Zutaten

Tintenfisch gebraten ohne Fett (Pfanne)

180 Gramm

Dosentomaten

200 Gramm

Gemüsepaprika gelb, geschmort ohne Fett

150 Gramm

Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken; gelbe und grüne Paprika in Streifen schneiden.

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben und weitere 4 Min. unter Rühren anbraten, bis die Paprika leicht weich werden.

Tomatenmark einrühren und 1 Min. anrösten, dann Dosentomaten und Gemüsebrühe angießen.

Alles aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 8 Min. bei leichtem Köcheln eindicken lassen.

Tintenfisch in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 4 Min. garziehen lassen, bis der Tintenfisch undurchsichtig und zart ist.

In einem tiefen Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt ein Stück Brot oder einfach so genießen.

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