Würziger Schweine-Rouladen-Kartoffelsalat mit Zucchini und Zitrone
662 kcal58.62g Protein56.25g Carbs19.6g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien662 kcal
Kohlenhydrate56.3 g
Protein58.6 g
Fett19.6 g
Kalorienverteilung
Protein37%
Carbs35%
Fett28%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 10–12 Minuten kochen, bis sie bissfest-weich sind; abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2
Rote Zwiebeln in feine Halbringe schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe, Knoblauch fein reiben.
3
Zucchini längs halbieren und in halbmondförmige Scheiben von etwa 5 mm schneiden.
4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Zucchini 3–4 Minuten braten, bis sie goldgelbe Röststellen haben und leicht weich sind; mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Olivenöl, Zitronensaft und geriebenen Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen; Kartoffelscheiben noch warm dazugeben und wenden.
6
Schweine-Rouladen in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Zucchini und roten Zwiebeln unter die Kartoffeln heben.
7
Alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren macht den Salat besonders frisch und aromatisch.
Würziger Schweine-Rouladen-Kartoffelsalat mit Zucchini und Zitrone — Kalorien, Protein & Nährwerte
Würziger Schweine-Rouladen-Kartoffelsalat mit Zucchini und Zitrone enthält pro Portion 662 Kalorien, 58.62g Protein, 56.25g Kohlenhydrate und 19.6g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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