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Würziger Schellfisch-Eintopf mit Ackerbohnen und Karotten

Name: Würziger Schellfisch-Eintopf mit Ackerbohnen und Karotten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 160 Gramm Schellfisch gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Ackerbohnen; 150 Gramm Karotte/Möhre, gebacken; 120 Gramm Kartoffelrösti tiefgefroren, gebacken; 70 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

876 kcal51.59g Protein95.46g Carbs27.6g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien876 kcal

Kohlenhydrate95.5 g

Protein51.6 g

Fett27.6 g

Kalorienverteilung

Protein25%

Carbs46%

Fett30%

Zutaten

Schellfisch gebraten ohne Fett (Pfanne)

160 Gramm

Ackerbohnen

120 Gramm

Karotte/Möhre, gebacken

150 Gramm

Kartoffelrösti tiefgefroren, gebacken

Zubereitung

Würfele die Zwiebeln fein und hacke den Knoblauch; schneide die bereits gebackenen Karotten in mundgerechte Stücke.

Erhitze das Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie 3 Min., bis sie weich und leicht goldfarben sind.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. mit an, bis es intensiv duftet.

Gieße die Gemüsebrühe auf, gib Karotten, Ackerbohnen und tiefgekühlte Kartoffelrösti (grob zerbrochen) in den Topf und bringe alles zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf klein und lasse den Eintopf 8 Min. leise köcheln, bis die Kartoffelstücke weich sind.

Gib den bereits gebratenen Schellfisch in Stücken dazu und erwärme ihn 2 Min. im Eintopf, ohne ihn zu zerkochen.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere den Eintopf direkt aus dem Topf in einen tiefen Teller.

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