Rezeptsammlung›Rezepte›Vollkornreis-Topf mit Spinat und schwarzen Bohnen

Vollkornreis-Topf mit Spinat und schwarzen Bohnen

Name: Vollkornreis-Topf mit Spinat und schwarzen Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Milliliter Gemüsebrühe; 8 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 200 Gramm Reis unpoliert, gekocht; 130 Gramm Schwarze Bohnen; 150 Gramm Spinat tiefgefroren, gebacken; 70 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Currypulver; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

541 kcal19.11g Protein82.76g Carbs11.37g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien541 kcal

Kohlenhydrate82.8 g

Protein19.1 g

Fett11.4 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs65%

Fett20%

Zutaten

Reis unpoliert, gekocht

200 Gramm

Schwarze Bohnen

130 Gramm

Spinat tiefgefroren, gebacken

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.

Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel darin 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Currypulver dazugeben, 1 Min. unter Rühren mitrösten, bis es aromatisch duftet.

Abgetropfte schwarze Bohnen und Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen lassen.

Gefrorenen Spinat und gegarten Vollkornreis einrühren, alles bei mittlerer Hitze 8 Min. köcheln, bis der Spinat vollständig aufgetaut und der Topf sämig ist.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen.

Den fertigen Topf in eine tiefe Schüssel schöpfen und heiß servieren.

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