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Würziger Forellen-Wrap mit Portulak und Ingwer-Frischkäse

Name: Würziger Forellen-Wrap mit Portulak und Ingwer-Frischkäse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Zitronensaft; 8 Milliliter Rapsöl; 140 Gramm Forellenfilets ohne Haut; 60 Gramm Portulak roh; 80 Gramm Datteltomaten; 50 Gramm Körniger Frischkäse; 8 Gramm Ingwerwurzel; 5 Gramm Knoblauch; 80 Gramm Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

533 kcal46.15g Protein36.85g Carbs20.15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien533 kcal

Kohlenhydrate36.9 g

Protein46.1 g

Fett20.1 g

Kalorienverteilung

Protein36%

Carbs29%

Fett35%

Zutaten

Forellenfilets ohne Haut

Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Zubereitung

Reibe den Ingwer fein und presse den Knoblauch – vermenge beides mit dem körnigen Frischkäse, dem Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer aromatischen Creme.

Halbiere die Datteltomaten und tupfe das Forellenfilet mit Küchenpapier trocken.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Forellenfilet 3–4 Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig ist und der Fisch innen noch leicht rosa schimmert – dann vom Herd nehmen.

Lass das Forellenfilet kurz abkühlen und zerzupfe es in mundgerechte Stücke.

Lege die Scheiben Weizenvollkornbrot nebeneinander, bestreiche sie mit der Ingwer-Frischkäse-Creme und verteile Portulak, Datteltomaten und Forellenstücke darauf.

Rolle das Brot straff zusammen oder falte es zu einem Sandwich und fixiere es mit einem Zahnstocher. Tipp: Das Weizenvollkornbrot lässt sich leichter rollen, wenn du es kurz (10 Sek.) in der Mikrowelle erwärmst.

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