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Würziger Alaska-Seelachs-Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten

Name: Würziger Alaska-Seelachs-Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Alaska Seelachsfilet; 250 Gramm Batate/Süßkartoffel, gekocht; 100 Gramm Passierte Tomaten; 70 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Oregano; 15 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

482 kcal34.2g Protein46.09g Carbs15.73g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien482 kcal

Kohlenhydrate46.1 g

Protein34.2 g

Fett15.7 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs40%

Fett31%

Zutaten

Alaska Seelachsfilet

150 Gramm

Batate/Süßkartoffel, gekocht

Zubereitung

Schäle die Süßkartoffeln und würfle sie in ca. 2 cm große Stücke. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Alaska-Seelachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und schwitze Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Min. an, bis sie weich und leicht goldfarben sind.

Rühre das Oregano ein und röste es 30 Sekunden mit, damit es sein Aroma entfaltet.

Gib die Kartoffelwürfel hinzu, gieße die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten darüber und bringe alles zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf klein und lasse den Eintopf 12 Min. köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.

Lege die Fischstücke vorsichtig in den Eintopf und gare sie 5 Min. bei niedriger Hitze, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht zertrennen lässt.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und schöpfe den Eintopf in einen tiefen Teller. Serviere heiß.

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