Rezeptsammlung›Rezepte›Würzige Sojabohnen-Pfanne mit Porree und Roten Zwiebeln

Würzige Sojabohnen-Pfanne mit Porree und Roten Zwiebeln

Name: Würzige Sojabohnen-Pfanne mit Porree und Roten Zwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Sojabohne reif, gekocht; 100 Gramm Porree/Lauch, tiefgefroren; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 60 Gramm Roter Paprika; 8 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 12 Milliliter Zitronensaft; 50 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

410 kcal26.05g Protein18.09g Carbs21.28g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien410 kcal

Kohlenhydrate18.1 g

Protein26.1 g

Fett21.3 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs20%

Fett52%

Zutaten

Sojabohne reif, gekocht

150 Gramm

Porree/Lauch, tiefgefroren

Zubereitung

Schneide die roten Zwiebeln in halbe Ringe, den roten Paprika in Würfel und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schwitze die roten Zwiebeln und den Knoblauch 2 Minuten an, bis sie leicht glasig sind.

Gib den tiefgefrorenen Porree und den Paprika hinzu und brate alles weitere 4–5 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Füge die gekochten Sojabohnen hinzu und rühre alles gut durch – brate weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Bohnen leicht Farbe annehmen.

Gieße die Gemüsebrühe an, rühre durch und lass die Flüssigkeit bei hoher Hitze 2 Minuten einkochen, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist.

Beträufle alles mit Zitronensaft, würze kräftig mit Salz und Pfeffer und richte die Pfanne auf einem tiefen Teller an. Tipp: Ein Spritzer Chili oder frischer Koriander verleiht dem Gericht eine aromatische Note.

Das könnte dich auch interessieren

192 kcal

Kabeljaufilets in Tomatensauce mit Kapern

Proteinchips - GOT7 - 50g High Protein Sour Cream & Onion