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Geschmorter Tintenfisch auf Parboiled Reis mit Kaisergemüse

Name: Geschmorter Tintenfisch auf Parboiled Reis mit Kaisergemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Olivenöl; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 150 Gramm Tintenfisch geschmort ohne Fett; 180 Gramm Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett; 150 Gramm Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Italienische Kräuter; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

512 kcal33.74g Protein57.2g Carbs14.7g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien512 kcal

Kohlenhydrate57.2 g

Protein33.7 g

Fett14.7 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs46%

Fett27%

Zutaten

Tintenfisch geschmort ohne Fett

150 Gramm

Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett

180 Gramm

Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin 3 Min. glasig dünsten.

Das Tomatenmark einrühren und 1 Min. mit anrösten, bis es leicht Farbe nimmt.

Das tiefgefrorene Kaisergemüse dazugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 8 Min. schmoren, bis das Gemüse gar und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

Den Tintenfisch (bereits geschmort) in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und 3 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Italienischen Kräutern abschmecken.

Den Parboiled Reis nach Packungsangabe garen und als Basis in eine Bowl füllen. Das Tintenfisch-Gemüse-Ragout darüber löffeln und sofort servieren.

Tipp: Wer eine intensivere Sauce möchte, lässt das Ragout 2–3 Min. länger bei kleiner Hitze ohne Deckel reduzieren.

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