Rezeptsammlung›Rezepte›Würzige Rote-Reis-Bowl mit mexikanischem Gemüse

Würzige Rote-Reis-Bowl mit mexikanischem Gemüse

Name: Würzige Rote-Reis-Bowl mit mexikanischem Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Roter Reis; 200 Gramm Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, gekocht; 60 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

529 kcal15.03g Protein83.28g Carbs12.4g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien529 kcal

Kohlenhydrate83.3 g

Protein15.0 g

Fett12.4 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs66%

Fett22%

Zutaten

Roter Reis

80 Gramm

Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, gekocht

Zubereitung

Koche den roten Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser – er braucht etwa 25–30 Minuten, bis er bissfest und leicht nussig duftet.

Schneide die Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten an, bis sie glasig sind.

Gib das tiefgekühlte mexikanische Gemüse direkt in die Pfanne und rühre alles gut durch.

Füge Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzu, rühre um und lasse alles 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, gib den Reis in eine Schüssel und löffle das Gemüse darüber.

Das könnte dich auch interessieren

702 kcal

Fiocchi Rigati mit gebratenem Hokkaido und Ziegenfrischkäse

Geräucherter Barsch auf Kartoffelscheiben mit Portulak