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Geröstete Kichererbsen-Bowl mit Batate und Tahini

Name: Geröstete Kichererbsen-Bowl mit Batate und Tahini
Yield: 1 Portion
Ingredients: 240 Gramm Kichererbsen aus der Dose; 200 Gramm Batate/Süßkartoffel, gekocht; 15 Milliliter Olivenöl; 8 Gramm Knoblauch; 4 Gramm Masala; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 20 Milliliter Zitronensaft; 25 Gramm Mandelbutter; 80 Gramm Gurke

748 kcal25.14g Protein68.68g Carbs29.26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien748 kcal

Kohlenhydrate68.7 g

Protein25.1 g

Fett29.3 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs43%

Fett41%

Zutaten

Kichererbsen aus der Dose

240 Gramm

Batate/Süßkartoffel, gekocht

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Tupfe die Kichererbsen aus der Dose trocken, vermische sie mit 8 ml Olivenöl, Masala, Salz und Pfeffer und verteile sie auf einer Hälfte des Blechs.

Würfle die gekochte Batate in mundgerechte Stücke, wende sie in den restlichen 7 ml Olivenöl mit etwas Salz und lege sie auf die andere Hälfte des Blechs.

Röste alles 20–22 Minuten im Ofen, bis die Kichererbsen knusprig und die Batatewürfel goldbraun sind – einmal wenden nach der Hälfte der Zeit.

Verrühre währenddessen die Mandelbutter mit Zitronensaft, dem fein geriebenen Knoblauch und 2–3 EL Wasser zu einer cremigen Dressing-Sauce.

Schneide die Gurke in dünne Scheiben.

Schichte Batate, Kichererbsen und Gurkenscheiben in eine Schüssel und träufle das Tahini-Dressing großzügig darüber.

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