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Alaska-Seelachs-Eintopf mit Roten Linsensprossen und Tomaten

Name: Alaska-Seelachs-Eintopf mit Roten Linsensprossen und Tomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Pfanne); 50 Gramm Linsensprossen; 120 Gramm Tomate Konserve; 80 Gramm Bleichsellerie gedünstet; 60 Gramm Zwiebel; 6 Gramm Knoblauch; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Gramm Tomatenmark; 10 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz

319 kcal31.22g Protein23.38g Carbs11.62g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien319 kcal

Kohlenhydrate23.4 g

Protein31.2 g

Fett11.6 g

Kalorienverteilung

Protein39%

Carbs29%

Fett32%

Zutaten

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Bleichsellerie gedünstet

Zubereitung

Zwiebel (60 g) fein würfeln, Knoblauch (6 g) hacken und Bleichsellerie gedünstet (80 g) in Scheiben schneiden.

Rapsöl (10 ml) in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Tomatenmark (15 g) dazugeben, 1 Min. anrösten, bis ein würziger Duft entsteht.

Tomatenmasse aus der Konserve (120 g) und Gemüsebrühe (200 ml) angießen, Sellerie dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.

Alaska-Seelachs (150 g) in große Stücke brechen und in den Eintopf geben, Hitze reduzieren und 4 Min. gar ziehen lassen, bis der Fisch undurchsichtig und zart ist.

Linsensprossen (50 g) einrühren, mit Salz (2 g) abschmecken, kurz aufkochen und in einer tiefen Schüssel servieren. Tipp: Die Linsensprossen erst am Ende hinzufügen, damit sie ihren frischen Biss behalten.

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