Rezeptsammlung›Rezepte›Würzige Köhler-Nudeln mit Brokkoli und Tomatenmark

Würzige Köhler-Nudeln mit Brokkoli und Tomatenmark

Name: Würzige Köhler-Nudeln mit Brokkoli und Tomatenmark
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 180 Gramm Broccoli roh; 25 Gramm Tomatenmark; 70 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 80 Gramm Mie Nudeln; 12 Milliliter Olivenöl; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

659 kcal50.08g Protein73.93g Carbs15.72g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien659 kcal

Kohlenhydrate73.9 g

Protein50.1 g

Fett15.7 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs46%

Fett22%

Zutaten

Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Teile den Brokkoli in kleine Röschen und schneide die Zwiebeln in feine Würfel sowie den Knoblauch in dünne Scheiben.

Koche die Mie-Nudeln in Salzwasser ca. 3 Min. bissfest, abgieße und beiseite stellen.

Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Min., bis die Zwiebeln glasig sind.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1–2 Min. mit an, bis es dunkel duftet.

Gib den Brokkoli dazu, gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles zugedeckt 5 Min. garen, bis der Brokkoli bissfest, aber noch leuchtend grün ist.

Lege die gefrorenen Köhlerfilets auf das Gemüse, decke die Pfanne ab und gare den Fisch weitere 4–5 Min., bis er sich leicht flockt.

Gib die Nudeln dazu, hebe alles vorsichtig unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

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