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Würzige Kartoffelrösti-Bowl mit Magerquark und Datteltomaten

Name: Würzige Kartoffelrösti-Bowl mit Magerquark und Datteltomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelrösti tiefgefroren; 150 Gramm Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.; 100 Gramm Datteltomaten; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 8 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Italienische Kräuter

622 kcal23.47g Protein71.32g Carbs25.16g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien622 kcal

Kohlenhydrate71.3 g

Protein23.5 g

Fett25.2 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs47%

Fett37%

Zutaten

Kartoffelrösti tiefgefroren

200 Gramm

Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Schneide die Datteltomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Kartoffelrösti aus dem Tiefkühlzustand ca. 4 Min. pro Seite, bis sie rundum knusprig und goldbraun sind.

Gib die halbierten Datteltomaten in die Pfanne und brate sie 2 Min. mit, bis sie leicht weich werden und ihre Säfte austreten.

Verrühre in einer kleinen Schüssel den Magerquark mit Knoblauch (fein gerieben), Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern zu einer würzigen Creme.

Richte die knusprigen Rösti auf einem tiefen Teller an, setze die Tomatenmischung daneben.

Gib einen großzügigen Löffel Kräuterquark auf die Rösti und bestreue alles mit den Frühlingszwiebelringen.

Sofort servieren, damit die Rösti schön knusprig bleiben – Tipp: Den Quark kann man am Vorabend vorbereiten.

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