Rezeptsammlung›Rezepte›Würzige Kalb-Hackfleisch-Bowl mit Ofenkartoffeln und Pak Choi

Würzige Kalb-Hackfleisch-Bowl mit Ofenkartoffeln und Pak Choi

Name: Würzige Kalb-Hackfleisch-Bowl mit Ofenkartoffeln und Pak Choi
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Kalb Hackfleisch, roh; 280 Gramm Kartoffel ungeschält, gebacken; 150 Gramm Pak Choi gedünstet; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

813 kcal47.5g Protein71.54g Carbs34.88g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien813 kcal

Kohlenhydrate71.5 g

Protein47.5 g

Fett34.9 g

Kalorienverteilung

Protein24%

Carbs36%

Fett40%

Zutaten

Kalb Hackfleisch, roh

180 Gramm

Kartoffel ungeschält, gebacken

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden, mit 6 ml Rapsöl und einer Prise Salz auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten backen, bis sie knusprig und gar sind.

Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch fein hacken.

6 ml Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Zwiebeln darin 3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten.

Kalb-Hackfleisch zugeben und unter Rühren 5 Minuten krümelig anbraten, bis es durch ist.

Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Pak Choi in grobe Streifen schneiden und in der Restwärme der Pfanne 2 Minuten mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt, aber noch Biss hat.

Kartoffelspalten in eine Bowl geben, das Hackfleisch mit Pak Choi darüber anrichten und sofort servieren.

Das könnte dich auch interessieren

450 kcal

Food Delivery - Prepmymeal - Hähnchenbrust, Kartoffeln, Paprika & Currysauce

Bunter Vollkornreissalat mit Kirschtomaten, Mais, Gurke und Radieschen