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Würzige Kabeljau-Kartoffelpfanne mit Paprika und Kurkuma

Name: Würzige Kabeljau-Kartoffelpfanne mit Paprika und Kurkuma
Yield: 1 Portion
Ingredients: 280 Gramm Kartoffel ungeschält, tiefgefroren, gebacken; 160 Gramm Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren; 100 Gramm Paprika, gelb; 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Kurkuma; 2 Gramm Paprikapulver; 10 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

598 kcal37.09g Protein81.77g Carbs11.3g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien598 kcal

Kohlenhydrate81.8 g

Protein37.1 g

Fett11.3 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs57%

Fett18%

Zutaten

Kartoffel ungeschält, tiefgefroren, gebacken

280 Gramm

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren

Zubereitung

Schneide die Zwiebeln in halbe Ringe und die gelbe Paprika in mundgerechte Streifen; presse den Knoblauch fein.

Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten, bis sie glasig und duftend sind.

Gib die tiefgekühlten Kartoffelwürfel dazu und brate alles zusammen 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Kartoffeln leicht Farbe annehmen.

Füge die Paprikastreifen sowie Kurkuma und Paprikapulver hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und rühre gut durch.

Lege den tiefgefrorenen Kabeljau in Stücken darüber, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und gare 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Fisch weißlich und fest ist – mit dem Pfannenwender vorsichtig zerteilen.

Rühre alles locker durch, sodass der Fisch sich mit dem Gemüse verbindet, und schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

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