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Würzige Glasnudel-Bowl mit Meerbarbe und roter Paprika

Name: Würzige Glasnudel-Bowl mit Meerbarbe und roter Paprika
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Meerbarbe gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht; 120 Gramm Gemüsepaprika rot, gegrillt; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 20 Gramm Pfefferschote in Öl, Konserve, abgetropft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

558 kcal45.78g Protein48.18g Carbs18.08g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien558 kcal

Kohlenhydrate48.2 g

Protein45.8 g

Fett18.1 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs36%

Fett30%

Zutaten

Meerbarbe gebraten ohne Fett (Pfanne)

180 Gramm

Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht

150 Gramm

Gemüsepaprika rot, gegrillt

Pfefferschote in Öl, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Schneide die gegrillte rote Paprika in feine Streifen, hacke den Knoblauch fein und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, brate den Knoblauch ca. 1 Min. an, bis er duftet.

Gib die Paprikastreifen und die abgetropften Pfefferschoten hinzu und schwenke alles ca. 2 Min., bis die Paprika leicht gebräunt ist.

Lege die Meerbarbe hinzu und erwärme sie unter vorsichtigem Wenden ca. 3 Min., bis der Fisch durchgehend heiß ist.

Gib die vorgekochten Glasnudeln in die Pfanne, schwenke alles durch und würze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Gib alles in eine tiefe Bowl, bestreue die Frühlingszwiebeln darüber und serviere sofort. Tipp: Wer es schärfer mag, gibt noch etwas mehr Pfefferschote hinzu.

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