Mangold in Pilzrahmsauce mit Spaghetti
400 kcal12g Protein55g Carbs11g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien400 kcal
Kohlenhydrate55.0 g
Protein12.0 g
Fett11.0 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs60%
Fett27%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Schalotte werden geschält und in feine Würfel geschnitten.
2
Pilze putzen und von den Stielen abschneiden, Hüte je nach Größe halbieren oder vierteln.
3
Den Mangold waschen und von den Strünke entfernen, die Blätter klein schneiden.
4
Jetzt das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schalotten darin kurz bei mittlerer Hitze andünsten. Pilze zugeben und mit anbraten. Curry darüber sträuen und mit anbraten.
5
Jetzt noch die Mangoldblätter unterrühren. Brühe und Crème fraîche werden zugegeben und alles mit Salz und Pfeffer gewürzt. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten schmoren.
6
Inzwischen die Vollkornnudeln kochen
7
Nudeln abgießen, dabei 2–3 EL Nudelwasser auffangen und unter die Mangold-Pilz-Sauce rühren. Vollkornnudeln gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Mangold servieren.
Mangold in Pilzrahmsauce mit Spaghetti — Kalorien, Protein & Nährwerte
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