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Wildreis-Mischung mit Blumenkohl und Schnittlauch

Name: Wildreis-Mischung mit Blumenkohl und Schnittlauch
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Olivenöl; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Milliliter Zitronensaft; 75 Gramm Reismischung mit Wildreis, roh; 200 Gramm Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Erbse grün, Konserve, abgetropft; 20 Gramm Getrocknete Tomaten; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 3 Gramm Schnittlauch getrocknet; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz

630 kcal23.27g Protein92.8g Carbs14.82g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien630 kcal

Kohlenhydrate92.8 g

Protein23.3 g

Fett14.8 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs62%

Fett22%

Zutaten

Reismischung mit Wildreis, roh

75 Gramm

Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Erbse grün, Konserve, abgetropft

Schnittlauch getrocknet

Zubereitung

Die Reismischung mit der Gemüsebrühe und 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze 25–30 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar und bissfest ist.

In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Min. andünsten.

Den gebratenen Blumenkohl und die abgetropften Erbsen in die Pfanne geben und 3–4 Min. erwärmen, bis alles heiß und leicht angebräunt ist.

Die getrockneten Tomaten grob hacken und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne rühren.

Den fertig gekochten Reis zum Gemüse geben, alles gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bowl anrichten und mit Frühlingszwiebelringen sowie getrocknetem Schnittlauch bestreuen.

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