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Warmer Mangold-Kichererbsen-Bowl mit Joghurt

Name: Warmer Mangold-Kichererbsen-Bowl mit Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Mangold gedünstet; 120 Gramm Gemischte Riesenbohnen; 100 Gramm Griechischer Joghurt; 8 Gramm Ingwer/Ingwerwurzel, roh; 60 Gramm Zwiebeln; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

426 kcal15.9g Protein24.84g Carbs25.28g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien426 kcal

Kohlenhydrate24.8 g

Protein15.9 g

Fett25.3 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs25%

Fett58%

Zutaten

Mangold gedünstet

200 Gramm

Gemischte Riesenbohnen

120 Gramm

Griechischer Joghurt

100 Gramm

Ingwer/Ingwerwurzel, roh

Zubereitung

Zwiebeln würfeln, Ingwer fein reiben; Riesenbohnen/Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln 2 Min. glasig dünsten, dann Ingwer 30 Sekunden mitbraten bis es duftet.

Gedünsteten Mangold und Bohnen in die Pfanne geben, alles 3 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen und durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Mangold-Bohnen-Mischung in einer Bowl anrichten, griechischen Joghurt mit einem Löffel darüber geben und sofort servieren.

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