Warmer Kartoffelsalat mit gerösteten Champignons und Senf-Vinaigrette
440 kcal12.84g Protein59.03g Carbs14.91g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien440 kcal
Kohlenhydrate59.0 g
Protein12.8 g
Fett14.9 g
Kalorienverteilung
Protein12%
Carbs56%
Fett32%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die gekochten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben und die roten Zwiebeln in feine Ringe.
2
Erhitze eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Champignons 4–5 Min., bis sie goldbraun und leicht knusprig sind, dann beiseitelegen.
3
Erhitze 10 ml Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die roten Zwiebelringe 2–3 Min., bis sie weich und leicht glasig sind.
4
Rühre die Gemüsebrühe, den Zitronensaft und das restliche Olivenöl in der Pfanne zu einer warmen Vinaigrette, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Gib die Kartoffelscheiben direkt in die warme Vinaigrette und wende sie vorsichtig, sodass sie die Flüssigkeit aufnehmen können.
6
Richte den Kartoffelsalat auf einem Teller an, verteile die gebratenen Champignons darüber und streue die frischen Frühlingszwiebeln als Topping darüber.
Warmer Kartoffelsalat mit gerösteten Champignons und Senf-Vinaigrette — Kalorien, Protein & Nährwerte
Warmer Kartoffelsalat mit gerösteten Champignons und Senf-Vinaigrette enthält pro Portion 440 Kalorien, 12.84g Protein, 59.03g Kohlenhydrate und 14.91g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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