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Warmer Kartoffel-Rosenkohl-Salat mit Wels und Senf

Name: Warmer Kartoffel-Rosenkohl-Salat mit Wels und Senf
Yield: 1 Portion
Ingredients: 220 Gramm Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft; 150 Gramm Rosenkohl Konserve, abgetropft; 160 Gramm Wels gebraten ohne Fett (Pfanne); 15 Gramm Senf süß; 20 Milliliter Zitronensaft; 12 Milliliter Olivenöl; 50 Gramm Rote Zwiebeln; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

560 kcal36.7g Protein39.48g Carbs25.18g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien560 kcal

Kohlenhydrate39.5 g

Protein36.7 g

Fett25.2 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs30%

Fett43%

Zutaten

Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft

220 Gramm

Rosenkohl Konserve, abgetropft

150 Gramm

Wels gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und die abgetropften Konservenkartoffeln in Scheiben. Halbiere die Rosenkohl-Konserve falls nötig.

Verrühre süßen Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.

Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Welsfilet ca. 4 Min. je Seite goldbraun, bis es durchgegart und außen leicht knusprig ist.

Gib in derselben Pfanne kurz die Kartoffelscheiben und den Rosenkohl hinzu und erhitze alles 3–4 Min., bis das Gemüse warm und leicht angeröstet ist.

Nimm die Pfanne vom Herd, träufle das Senf-Dressing über Kartoffeln und Rosenkohl und schwenke alles vorsichtig durch.

Richte den warmen Salat auf einem Teller an, lege das Welsfilet obenauf und verteile die roten Zwiebelringe darüber. Tipp: Das Gericht schmeckt auch lauwarm sehr gut – ideal zum entspannten Abendessen.

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