Rezeptsammlung›Rezepte›Warmer Kartoffel-Kaisergemüse-Eintopf mit Tomatenmark

Warmer Kartoffel-Kaisergemüse-Eintopf mit Tomatenmark

Name: Warmer Kartoffel-Kaisergemüse-Eintopf mit Tomatenmark
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel geschält, gekocht; 200 Gramm Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren; 80 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 300 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Meersalz; 2 Gramm Pfeffer; 30 Gramm Frühlingszwiebeln

446 kcal13.8g Protein63.37g Carbs12.88g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien446 kcal

Kohlenhydrate63.4 g

Protein13.8 g

Fett12.9 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs60%

Fett27%

Zutaten

Kartoffel geschält, gekocht

250 Gramm

Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren

Zubereitung

Würfle die gekochten Kartoffeln in mundgerechte Stücke, die Zwiebel fein und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Erhitze das Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitdünsten.

Rühre das Tomatenmark ein und lass es unter Rühren 2 Minuten anrösten, bis es etwas dunkler riecht und schmeckt.

Gib das tiefgefrorene Kaisergemüse direkt aus dem Gefrierfach in den Topf und lösche mit der Gemüsebrühe ab. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.

Gib die Kartoffelwürfel in den Topf und köchle alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten, bis das Gemüse durch ist und die Flüssigkeit leicht sämig wird.

Schmecke mit Meersalz und Pfeffer ab, schöpfe den Eintopf in eine tiefe Schüssel und bestreue ihn mit den Frühlingszwiebelringen. Tipp: Mit einem Schuss Zitronensaft bekommt der Eintopf eine angenehme frische Note.

Das könnte dich auch interessieren

510 kcal

Roter Wildreis Salat mit Tofu

Herzhafte Hähnchen-Schupfnudeln-Pfanne mit grünen Bohnen