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Warmer Haferflocken-Porridge mit Brombeeren und Leinsamen

Name: Warmer Haferflocken-Porridge mit Brombeeren und Leinsamen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Feine Haferflocken; 15 Gramm Leinsamen geschrotet; 80 Gramm Wald-Brombeere roh; 100 Gramm Skyr Joghurt nach isländischer Tradition; 10 Gramm Dattelsüße; 200 Milliliter H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, ultrahocherhitzt; 1 Gramm Salz

591 kcal32.8g Protein75.18g Carbs14.29g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien591 kcal

Kohlenhydrate75.2 g

Protein32.8 g

Fett14.3 g

Kalorienverteilung

Protein23%

Carbs54%

Fett23%

Zutaten

Skyr Joghurt nach isländischer Tradition

100 Gramm

Dattelsüße

10 Gramm

H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, ultrahocherhitzt

200 Milliliter

Salz

1 Gramm

Zubereitung

Gib die Haferflocken zusammen mit der H-Milch und einer Prise Salz in einen kleinen Topf und bringe alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lass den Porridge 4–5 Minuten köcheln, bis er cremig eindickt und die Haferflocken weich gequollen sind.

Rühre die Dattelsüße unter und schmecke die Süße nach deinem Geschmack ab.

Fülle den Porridge in eine Schüssel und verteile die frischen Brombeeren gleichmäßig darauf.

Streue die geschroteten Leinsamen über den Porridge und setze den Skyr als kühlen Klecks in die Mitte.

Serviere sofort – der Kontrast aus warmem Porridge und kaltem Skyr macht dieses Frühstück besonders genussvoll. Tipp: Die Brombeeren kannst du kurz in der Pfanne ohne Fett erwärmen, dann geben sie ihren Saft frei und schmecken noch intensiver.

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