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Warmer Forellen-Gnocchi-Wrap mit grünem Gemüse

Name: Warmer Forellen-Gnocchi-Wrap mit grünem Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Olivenöl; 130 Gramm Forelle tiefgefroren, pochiert; 180 Gramm Gnocchi gedämpft; 100 Gramm Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gekocht; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 50 Gramm Frischkäsezubereitung Natur, mind. 40 % Fett i. Tr.; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 80 Gramm Weizenvollkornbaguette

836 kcal45.29g Protein101.16g Carbs23.77g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien836 kcal

Kohlenhydrate101.2 g

Protein45.3 g

Fett23.8 g

Kalorienverteilung

Protein23%

Carbs51%

Fett27%

Zutaten

Forelle tiefgefroren, pochiert

130 Gramm

Gnocchi gedämpft

180 Gramm

Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gekocht

Frischkäsezubereitung Natur, mind. 40 % Fett i. Tr.

Weizenvollkornbaguette

80 Gramm

Zubereitung

Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin 1 Min. anschwitzen, bis er duftet.

Gnocchi hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Min. goldbraun anbraten, gelegentlich wenden.

Erbsen-Karotten-Gemüse und Frühlingszwiebeln dazugeben, alles 3 Min. mitschwenken, bis das Gemüse durchgewärmt ist.

Forelle in grobe Stücke zupfen, vorsichtig unterheben und 1–2 Min. erwärmen; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Frischkäse mit einer Gabel cremig rühren und mit etwas Salz abschmecken.

Das Vollkornbaguette aufschneiden und leicht anrösten, dann großzügig mit Frischkäse bestreichen.

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