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Warme Mischpilz-Pfanne auf Vollkornbrot mit Joghurt

Name: Warme Mischpilz-Pfanne auf Vollkornbrot mit Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Mischpilze tiefgefroren, gedünstet; 80 Gramm Vollkornbrot mit Ölsamen; 50 Gramm Zwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 80 Gramm Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz; 10 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

445 kcal20.19g Protein44.5g Carbs15.56g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien445 kcal

Kohlenhydrate44.5 g

Protein20.2 g

Fett15.6 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs45%

Fett35%

Zutaten

Mischpilze tiefgefroren, gedünstet

150 Gramm

Vollkornbrot mit Ölsamen

Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz

Zubereitung

Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch 2–3 Min. glasig andünsten.

Die tiefgefrorenen Mischpilze direkt aus der Packung in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Min. anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Pilze goldbraune Ränder bekommen.

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Vollkornbrot in Scheiben schneiden und im Toaster oder einer trockenen Pfanne 2–3 Min. rösten.

Den Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren und auf den Brotscheiben verteilen, dann die Pilze darauf anrichten und sofort servieren. Tipp: Frische Frühlingszwiebeln als Topping machen das Gericht noch frischer.

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