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Pikanter Karpfen-Kartoffel-Hash mit Calamari und Ingwer-Gemüse

Name: Pikanter Karpfen-Kartoffel-Hash mit Calamari und Ingwer-Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Sonnenblumenöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 150 Gramm Karpfen gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Calamari; 100 Gramm Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt; 150 Gramm Gemüsemischung asiatische Art, roh; 60 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Szechuan Pfeffer; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

925 kcal60.9g Protein91.59g Carbs31.68g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien925 kcal

Kohlenhydrate91.6 g

Protein60.9 g

Fett31.7 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs41%

Fett32%

Zutaten

Karpfen gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Calamari

100 Gramm

Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt

100 Gramm

Gemüsemischung asiatische Art, roh

Zubereitung

Bereite den Kartoffelteig nach Packungsanleitung zu, forme ihn zu 2 cm großen Würfeln und lass ihn 5 Minuten ruhen.

Schneide die Zwiebeln in halbe Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Sonnenblumenöl bei hoher Hitze in einer Pfanne und brate die Kartoffelwürfel 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden knusprig an.

Reduziere die Hitze auf mittel, gib Zwiebeln, Knoblauch und Szechuan-Pfeffer dazu und dünste alles 3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Gib das rohe asiatische Gemüse in die Pfanne und brate es 4 Minuten mit, bis es bissfest gar ist.

Füge den gebratenen Karpfen und die Calamari hinzu, würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und schwenke alles vorsichtig 2 Minuten, bis alle Zutaten heiß sind.

Richte den Hash in einer tiefen Schale an und serviere sofort.

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