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Vegetarische Kichererbsensuppe

Name: Vegetarische Kichererbsensuppe
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 65 Gramm Kichererbsen aus der Dose; 300 Gramm Kartoffeln; 20 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 80 Gramm Karotten; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Zitrone; 5 Gramm Petersilie

435 kcal18g Protein100g Carbs9g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien435 kcal

Kohlenhydrate100.0 g

Protein18.0 g

Fett9.0 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs72%

Fett15%

Zutaten

Kichererbsen aus der Dose

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in gesalzenem Wasser aufkochen und etwa 20 Minuten garen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Paprika in dünne Streifen schneiden. In einem größeren Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben, Zwiebeln glasig anbraten.

Karotten längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden, in den Topf hinzufügen und etwa 2 Minuten braten. Die Brühe eingießen. Erbsen und Kartoffeln durchsieben und in den Topf dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie hacken und damit die Suppe bestreuen.

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