Tofu-Scramble auf Vollkornbrötchen
622 kcal37.37g Protein54.72g Carbs25.15g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien622 kcal
Kohlenhydrate54.7 g
Protein37.4 g
Fett25.1 g
Kalorienverteilung
Protein25%
Carbs37%
Fett38%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die rote Paprika in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
2
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Paprikawürfel 3 Min., bis sie leicht weich werden.
3
Bröckel den geschmorten Tofu mit den Händen grob über die Pfanne – er soll Rührei-ähnliche Stücke bilden.
4
Streue Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu und brate alles zusammen 4–5 Min. unter gelegentlichem Wenden, bis der Tofu leicht goldbraune Stellen bekommt.
5
Gib die Frühlingszwiebelringe in den letzten 30 Sekunden dazu und rühre kurz unter.
6
Röste das Dinkelvollkornbrötchen mit Nüssen aufgeschnitten im Toaster goldbraun, verteile den Tofu-Scramble darauf und serviere sofort.
7
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über den Scramble macht das Gericht noch frischer.
Tofu-Scramble auf Vollkornbrötchen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Tofu-Scramble auf Vollkornbrötchen enthält pro Portion 622 Kalorien, 37.37g Protein, 54.72g Kohlenhydrate und 25.15g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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