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Tempeh-Pfanne mit Teriyaki und Brokkoli-Sprossen

Name: Tempeh-Pfanne mit Teriyaki und Brokkoli-Sprossen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Tempeh; 30 Milliliter Teriyaki Sauce; 80 Gramm Sojasprossen; 100 Gramm Paprika, rot; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Sonnenblumenöl; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

456 kcal35.45g Protein29.76g Carbs22.16g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien456 kcal

Kohlenhydrate29.8 g

Protein35.5 g

Fett22.2 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs26%

Fett43%

Zutaten

Zubereitung

Tempeh in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, Paprika in schmale Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe und Knoblauch fein hacken.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Tempeh-Scheiben darin 3–4 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten.

Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben und weitere 3 Min. mitbraten, bis die Paprika leicht weich wird.

Sojasprossen und Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und direkt in der Pfanne servieren.

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