Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse
361 kcal16g Protein47g Carbs4g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien361 kcal
Kohlenhydrate47.0 g
Protein16.0 g
Fett4.0 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs65%
Fett13%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Süßkartoffeln werden nach dem schälen in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Sie werden auf ein Backblech mit Backpapier gelegt, sie werden mit 2 EL Öl bestrichen und mit Cayennepfeffer und Salz gewürzt.
2
Süßkartoffeln in den Ofen, der auf 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) vorgeheizt wurde, etwa 20 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3
Nebenbei werden die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 – 6 Min gekocht danach abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. Die Erbsen werden dann mit der Gabel leicht zerdrückt und mit Frischkäse, dem restlichen Öl, Salz Pfeffer und Zitronensaft verrührt.
4
Die Minze wird gewaschen, trocken geschüttelt und die Blättchen abgezupft, einige Blätter beiseitelegen, den Rest grob hacken. Die gehackte Minze unter den Frischkäse mischen.
5
Jetzt die Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller angerichten, Frischkäse-Erbsen-Mischung darauf verteilt und mit den beiseitegelegten Minzeblättchen garniert.
Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse — Kalorien, Protein & Nährwerte
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