Süßkartoffel-Stampf mit gedünstetem Mangold
591 kcal15.6g Protein52.67g Carbs31.54g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien591 kcal
Kohlenhydrate52.7 g
Protein15.6 g
Fett31.5 g
Kalorienverteilung
Protein11%
Carbs38%
Fett51%
Zutaten
Zubereitung
1
Rote Zwiebel (60 g) in feine Ringe schneiden, Knoblauch (8 g) hacken.
2
Olivenöl (10 ml) in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel und Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.
3
Mangold (200 g, bereits gedünstet) grob hacken, in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft (8 ml) abschmecken. Bei niedriger Hitze warm halten.
4
Süßkartoffel (300 g, bereits gekocht) in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob stampfen – ruhig etwas rustikal.
5
Restliches Olivenöl (10 ml) und restlichen Zitronensaft (7 ml) unter den Stampf rühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Süßkartoffel-Stampf auf dem Teller anrichten, Mangold mit Zwiebeln darüber geben und mit grob gehackten Cashewkernen (25 g) bestreuen.
7
Tipp: Ein paar Chiliflocken auf dem Mangold geben dem Gericht eine angenehme Wärme.
Süßkartoffel-Stampf mit gedünstetem Mangold — Kalorien, Protein & Nährwerte
Süßkartoffel-Stampf mit gedünstetem Mangold enthält pro Portion 591 Kalorien, 15.6g Protein, 52.67g Kohlenhydrate und 31.54g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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