Steak mit Reis aus Blumenkohl
582 kcal52g Protein10g Carbs37g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien582 kcal
Kohlenhydrate10.0 g
Protein52.0 g
Fett37.0 g
Kalorienverteilung
Protein36%
Carbs7%
Fett57%
Zutaten
Olivenöl
5 MilliliterLimettensaft
15 MilliliterKnoblauch
7 GrammGaram Masala
3 GrammLammlachse
150 GrammBlumenkohl
150 GrammSchalotten
15 GrammIngwerwurzel
5 GrammCurrypulver
3 GrammKurkuma
1 GrammKreuzkümmel
3 GrammSalz
1 GrammPfeffer
1 GrammGriechischer Joghurt
37 GrammKoriander
5 Grammgeröstete Mandelkerne
20 GrammZubereitung
1
Etwas Knoblauchzehe fein hacken und mit Garam Masala und mit Öl verrühren. Lammlachse in einer Pfanne mit etwas Öl in von beiden Seiten braten. Danach in eine Auflaufform geben und bei 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 20 Minuten garen.
2
Berberitzen in Wasser einweichen. Blumenkohl zum Reis zerkleinern.
3
Schalotte, Ingwer und übrigen Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne alles anbraten. Curryblätter und Blumenkohl dazugeben. Alles mit Kurkuma, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Berberitzen dazugeben.
4
Zum servieren das Steak schneiden und auf Blumemkohlreis geben.
5
Mit Joghurt beträufeln, Limettenspalten dazulegen und mit Koriander bestreuen.
Steak mit Reis aus Blumenkohl — Kalorien, Protein & Nährwerte
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