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Spitzkohl-Spaghetti-Pfanne mit gebratenem Zuckermais

Name: Spitzkohl-Spaghetti-Pfanne mit gebratenem Zuckermais
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Spaghetti; 200 Gramm Spitzkohl gekocht; 80 Gramm Zuckermais gebraten ohne Fett (Pfanne); 10 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Chilipulver; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

555 kcal16.84g Protein80.6g Carbs16.81g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien555 kcal

Kohlenhydrate80.6 g

Protein16.8 g

Fett16.8 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs60%

Fett28%

Zutaten

Zuckermais gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungshinweis al dente kochen, dann abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

Rote Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln 3 Min. andünsten.

Knoblauch und Zuckermais dazugeben und weitere 2 Min. anbraten, bis der Mais leicht Farbe bekommt.

Gekochten Spitzkohl in die Pfanne geben und 3 Min. bei hoher Hitze mitbraten, bis er leicht karamellisiert.

Spaghetti in die Pfanne geben, Zitronensaft und einen Schuss Kochwasser hinzufügen, alles gut vermengen und 1 Min. bei mittlerer Hitze durchschwenken.

Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.

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