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Spirelli mit Linsen und Feta

Name: Spirelli mit Linsen und Feta
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Olivenöl; 50 Gramm Beluga Linsen; 20 Gramm Schalotten; 5 Gramm Knoblauch; 50 Gramm Karotten; 250 Gramm Zucchini; 200 Gramm gewürfelte Tomaten, aus der Dose; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 4 Gramm Thymian; 200 Gramm Vollkornnudeln; 200 Gramm Kirschtomaten; 50 Gramm Fetakäse

717 kcal31g Protein100g Carbs20g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien717 kcal

Kohlenhydrate100.0 g

Protein31.0 g

Fett20.0 g

Kalorienverteilung

Protein18%

Carbs57%

Fett26%

Zutaten

gewürfelte Tomaten, aus der Dose

Zubereitung

Die Linsen in der doppelten Menge kochendem Wasser 25 Minuten weich garen dann abgießen und abtropfen lassen.

Nebenbei Schalotte und Knoblauch schälen dann klein hacken. Möhre und Zucchini putzen und in Stücke schneiden.

In einem Topf wird Öl erhitz dann kommen die Schalotten und der Knoblauch hinein und wird ca. 3 Min bei mittlerer Hitze angedünstet. Danach kommen die Möhren, Zuccini und die Garissa-Paste dazu und nochmal 5 Min. dünsten. Jetzt werden die Tomaten zugegeben und werden weitere 4 Min. gedünstet. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Sauce mit Salz Pfeffer und Thymian würzen.

Nebenher die Nudeln 8 Minuten bissfest garen danach abgießen und abtropfen lassen. Die fertigen Linsen mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und vierteln. Feta zerbröseln.

Nudeln in Schalen geben, die Sauce mit den Linsen und Tomaten darübergeben und mit dem Feta bestreut servieren.

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