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Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis

Name: Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Milliliter Gemüsebrühe; 50 Milliliter Kokosmilch; 35 Gramm Basmati Reis; 1 Gramm Salz; 15 Gramm Ghee; 25 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Ingwerwurzel; 40 Gramm Rote Linsen; 125 Gramm Blatt-Spinat; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Kardamom; 1 Gramm Cayennepfeffer; 1 Gramm Currypulver

420 kcal17g Protein49g Carbs17g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien420 kcal

Kohlenhydrate49.0 g

Protein17.0 g

Fett17.0 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs47%

Fett37%

Zutaten

Zubereitung

Der Reis wird mit der doppelten Menge kochendem Salzwasser bei niedriger Hitze mit Deckel 25–30 Minuten gegart. Jetzt wird der Topf vom Herd genommen, aufgelockert und 5 Minuten quellen lassen, danach 1 EL Ghee untermischen

Während der Reis gart, werden die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer geschält und fein gehackt. Das restliches Ghee in einem Topf erhitzen darin werden die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer 3 Minuten bei mittlerer Hitze angedünstet. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen, Linsen einrühren und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Dann Spinat unter die Linsen mischen und 2 Minuten mitköcheln. Das Dal mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Cayennepfeffer und Curry abschmecken und mit dem Reis ergänzen.

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