Spiegelei-Vollkornbrötchen mit gebratenem Spinat
597 kcal23.25g Protein46.32g Carbs31.74g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien597 kcal
Kohlenhydrate46.3 g
Protein23.3 g
Fett31.7 g
Kalorienverteilung
Protein16%
Carbs33%
Fett51%
Zutaten
Zubereitung
1
Tiefgekühlten Grünkohl in einem kleinen Sieb kurz unter lauwarmem Wasser auftauen und gut ausdrücken – alternativ TK-Grünkohl verwenden.
2
Knoblauch fein hacken. Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden andünsten, bis er duftet.
3
Grünkohl (tiefgefroren, gedünstet) in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Min. bei mittlerer Hitze pfannenrühren, bis er leicht geröstet riecht. Mit Zitronensaft ablöschen und beiseite stellen.
4
Weizenvollkornbrötchen halbieren und die Schnittflächen in derselben Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze 2 Min. goldbraun anrösten.
5
Etwas Rapsöl zurück in die Pfanne geben, Eigelbe vorsichtig aufschlagen und als Spiegelei bei niedriger Hitze 3–4 Min. braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist.
6
Grünkohl auf die untere Brötchenhälfte legen, Spiegelei daraufsetzen, mit der oberen Hälfte abdecken und sofort servieren.
Spiegelei-Vollkornbrötchen mit gebratenem Spinat — Kalorien, Protein & Nährwerte
Spiegelei-Vollkornbrötchen mit gebratenem Spinat enthält pro Portion 597 Kalorien, 23.25g Protein, 46.32g Kohlenhydrate und 31.74g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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