Sojaschnetzel-Bowl mit Bulgur und Paprika
561 kcal30.7g Protein71.47g Carbs13.75g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien561 kcal
Kohlenhydrate71.5 g
Protein30.7 g
Fett13.8 g
Kalorienverteilung
Protein23%
Carbs54%
Fett23%
Zutaten
Gemüsebrühe
100 MilliliterRapsöl
10 MilliliterSojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne)
120 GrammBulgur (Hartweizen) gekocht
150 GrammGemüsepaprika grün, gegrillt
120 GrammCocktailtomaten
100 GrammZwiebel
60 GrammKnoblauch
10 GrammTomatenmark
20 GrammSalz
3 GrammPfeffer
2 GrammZubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, gegrillten grünen Paprika in Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren.
2
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3 Min. glasig dünsten, dann Knoblauch 1 Min. mitrösten.
3
Sojaschnetzel zugeben und unter Rühren 5 Min. kräftig anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4
Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, dann Gemüsebrühe angießen und alles 5 Min. bei niedriger Hitze einköcheln lassen, bis die Sauce bindet.
5
Paprikastreifen und Cocktailtomaten unterheben, weitere 3 Min. mitgaren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Den gekochten Bulgur in einer Schale anrichten, das Sojaschnetzel-Ragout darüber geben und sofort servieren.
Sojaschnetzel-Bowl mit Bulgur und Paprika — Kalorien, Protein & Nährwerte
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