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Soja-Bolognese mit Vollkornpasta und Tomatenmark

Name: Soja-Bolognese mit Vollkornpasta und Tomatenmark
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 150 Gramm Soja-Bolognese Konserve; 80 Gramm Vollkornteigwaren eifrei, gekocht, gebacken; 30 Gramm Tomatenmark; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 100 Gramm Gemüsepaprika rot, roh; 2 Gramm Basilikum getrocknet; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

405 kcal14.34g Protein48.39g Carbs13.87g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien405 kcal

Kohlenhydrate48.4 g

Protein14.3 g

Fett13.9 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs52%

Fett33%

Zutaten

Soja-Bolognese Konserve

150 Gramm

Vollkornteigwaren eifrei, gekocht, gebacken

Gemüsepaprika rot, roh

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, roten Paprika in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.

Paprikawürfel dazugeben und weitere 3 Min. mitbraten, bis sie weich werden.

Tomatenmark einrühren und 1 Min. anschwitzen, dann die Soja-Bolognese aus der Dose dazugeben.

Gemüsebrühe angießen, alles gut verrühren und bei niedriger Hitze 8–10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Gleichzeitig die Vollkornpasta nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser ca. 9 Min. al dente kochen, dann abgießen.

Sauce mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum abschmecken und über die Pasta geben.

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