Soba-Pfanne mit Pak Choi und Miso-Knoblauch-Sauce
293 kcal12.1g Protein30.66g Carbs12.12g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien293 kcal
Kohlenhydrate30.7 g
Protein12.1 g
Fett12.1 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs44%
Fett39%
Zutaten
Zubereitung
1
Soba-Nudeln nach Packungsangabe (ca. 4–5 Min.) in reichlich kochendem Wasser garen, bis sie al dente sind, dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Knoblauch fein hacken und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden – das dunkle Grün für die Garnitur beiseitelegen.
3
Miso-Sauce anrühren: Misopaste, Tomatenmark und Zitronensaft mit 3 EL Wasser zu einer glatten, würzigen Sauce verrühren.
4
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und die weißen Frühlingszwiebel-Stücke 1 Min. unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch duftet.
5
Gedünsteten Pak Choi dazugeben und 2–3 Min. mitbraten, bis er leicht angeröstet und heiß ist.
6
Soba-Nudeln in die Pfanne geben, Miso-Sauce darübergießen und alles 2 Min. bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren vermengen, bis die Sauce gleichmäßig an den Nudeln haftet.
7
Soba-Pfanne mit Pak Choi und Miso-Knoblauch-Sauce — Kalorien, Protein & Nährwerte
Soba-Pfanne mit Pak Choi und Miso-Knoblauch-Sauce enthält pro Portion 293 Kalorien, 12.1g Protein, 30.66g Kohlenhydrate und 12.12g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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