Rezeptsammlung›Rezepte›Knuspriges Dinkelbrötchen mit Räucherheilbutt und Gurke

Knuspriges Dinkelbrötchen mit Räucherheilbutt und Gurke

Name: Knuspriges Dinkelbrötchen mit Räucherheilbutt und Gurke
Yield: 1 Portion
Ingredients: 90 Gramm Dinkelbrötchen mit Nüssen; 80 Gramm Schwarzer Heilbutt geräuchert; 70 Gramm Gurke; 25 Gramm Frühlingszwiebeln; 60 Gramm Skyr Joghurt nach isländischer Tradition; 8 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Pfeffer; 5 Milliliter Olivenöl

574 kcal30.97g Protein51.96g Carbs25.31g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien574 kcal

Kohlenhydrate52.0 g

Protein31.0 g

Fett25.3 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs37%

Fett41%

Zutaten

Dinkelbrötchen mit Nüssen

90 Gramm

Schwarzer Heilbutt geräuchert

Skyr Joghurt nach isländischer Tradition

Zubereitung

Halbiere das Dinkelbrötchen mit Nüssen und lege beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Brett.

Schneide die Gurke in hauchdünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Verrühre den Skyr mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und einer kleinen Prise Salz zu einem frischen Aufstrich.

Bestreiche beide Brötchenhälften großzügig mit dem Skyr-Aufstrich.

Lege die Gurkenscheiben überlappend darauf und verteile den geräucherten Schwarzen Heilbutt in Stücken.

Bestreue alles mit den Frühlingszwiebelringen und serviere auf einem Brett. Tipp: Das Brötchen kurz im Toaster aufknuspern macht es noch aromatischer.

Das könnte dich auch interessieren

526 kcal

Reis-Gemüsepfanne mit Tofu

Currygeschnetzeltes mit Hähnchen und Früchten