Soba-Nudeln mit Wildlachs und Miso-Zitronen-Dressing
532 kcal44.53g Protein21.46g Carbs29.43g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien532 kcal
Kohlenhydrate21.5 g
Protein44.5 g
Fett29.4 g
Kalorienverteilung
Protein34%
Carbs16%
Fett50%
Zutaten
Zubereitung
1
Soba-Nudeln (80 g) nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Wasser ca. 4–5 Minuten bissfest garen, dann abgießen und kalt abschrecken.
2
Wildlachs (160 g) mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Rapsöl (8 ml) bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist – dann in Stücke zerpflücken.
3
Miso (15 g) mit Zitronensaft (20 ml) und 1 EL Wasser glatt rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4
Frühlingszwiebeln (30 g) in feine Ringe schneiden.
5
Soba-Nudeln, Lachs, Feldsalat (40 g) und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
6
Miso-Dressing darübergießen, vorsichtig mischen und sofort servieren. Tipp: Die Nudeln lassen sich auch kalt als Meal-Prep vorbereiten.
Soba-Nudeln mit Wildlachs und Miso-Zitronen-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Soba-Nudeln mit Wildlachs und Miso-Zitronen-Dressing enthält pro Portion 532 Kalorien, 44.53g Protein, 21.46g Kohlenhydrate und 29.43g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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