Shiitake-Risotto mit grüner Paprika und Frühlingszwiebeln
374 kcal11.12g Protein31.44g Carbs15.74g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien374 kcal
Kohlenhydrate31.4 g
Protein11.1 g
Fett15.7 g
Kalorienverteilung
Protein14%
Carbs40%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken, Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und grüne Paprika in kleine Würfel schneiden.
2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitelegen.
3
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.
4
Reis hinzugeben und 2 Min. unter Rühren anrösten, bis die Körner leicht durchsichtig wirken.
5
Shiitake und Paprika unterheben, kurz mitrösten.
6
Die heiße Gemüsebrühe schöpfkellenweise (je ca. 80 ml) dazugießen und unter häufigem Rühren warten, bis jede Portion aufgesogen ist, bevor die nächste kommt – insgesamt 20–22 Min., bis der Reis cremig und al dente ist.
7
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Shiitake-Risotto mit grüner Paprika und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Shiitake-Risotto mit grüner Paprika und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 374 Kalorien, 11.12g Protein, 31.44g Kohlenhydrate und 15.74g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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